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白酒香型分類

來源:文山龍歡酒業有限責任公司     時間:2017-11-10     瀏覽:800

      白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。其中前四種香型比較成熟,趨于標準化和定型化。因而人們普遍熟知的便是“醬香型、濃香型、清香型、米香型”這四大香型。


  醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成。該酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,令人回味無窮。濃香型白酒主要是由乙酸乙酯構成的,其香芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協調,入口甜,落口綿,尾勁余長。清香型白酒主要是由乙酸乙酯和乳酸乙酯構成,酒氣清香醇正,口味甘爽協調,酒味純正綿軟。米香型白酒主要是由乳酸乙酯和乙酸乙酯構成,但是乳酸乙酯的含量成分要大于乙酸乙酯,其酒香香氣清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感。


  品酒就像是品人生,香氣四溢的酒香好比人生的夢想一般,總是讓人向往;入口的味甘苦辛,就好比是人生中所遇到的挫折,有灰心過,有絕望過,但是下咽后的縷縷清香,又讓我們重新喚起了對于生活和活著的希望。酒中有真意,欲辨已忘言,此時無聲勝有聲!



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